Preparação de grãos brancos de soja

Preparação de grãos brancos de soja



A preparação de grãos brancos de soja consiste em limpeza, desidratação, descaque e descamação. Neste processo, nós preservamos a proteína de solubilidade em água, ao mesmo tempo que se prepara os grãos de soja para a extração por solvente.

1.1 Diagrama de Fluxo de Processo

1.2 Descrição do processamento


1.2.1 Limpeza

Do silo diário ou galpão, a soja é enviada à linha de preparação. O objetivo da limpeza é remover as impurezas das oleaginosas a fim de melhorar a qualidade do produto final.

1.2.2 Desidratação

Nós ajustamos a umidade e temperatura da soja com o objetivo de tornar os grãos de soja mais facéis de serem dados formas. Isto melhora do processo de descasque, reduzindo a deformação de proteínas.
Um jato secante é o principal equipamento com o qual os grãos de soja são aquecidos por um período relativamente pequeno para que assim as oleaginosas possam ser descascadas mais facilmente, e minimizar a perda de proteínas.


  • Limpeza

  • Limpeza

  • Limpeza

  • Desidratação

  • Desidratação

  • Desidratação





1.2.3 Trituração e Descasque

A trituração e o descasque das oleaginosas serve para melhorar a qualidade final da massa. Espera-se que a massa contenha alta concentração de proteínas, baixas fibras, de fácil extração e com pouco óleo residual no núcleo.

1.2.4 Amaciamento

Neste processo, nós ajustamos umidade e temperatura nas oleaginosas, a fim de torná-las fáceis de serem manuseadas. Temperatura e extensão de tempo são muito importantes para o amaciamento. Além disso, o amaciamento é necessário para a descamação.

1.2.5 Descamação

A descamação é o processo de quebrar as células das oleaginosas, e expandir a superfície das mesmas de forma a facilitar os processos subsequentes como expansão e extração por solventes. Nosso equipamento é designado para transformar as oleaginosas quebradas em grãos finos (de 0.30 a 0.35mm). Podemos ajustar os rolos do equipamento a fim de criar os grãos de tamanho ideal que serão enviados para a linha de extração com solventes ou para o equipamento de expansão.


  • Trituração e Descasque

  • Trituração e Descasque

  • Amaciamento

  • Descamação

  • Amasse do Núcleo

  • Envelhecimento e Granulação





1.2.6 Amasse do Núcleo

O objetivo de amassar o núcleo é modificar as características físicas do núcleo, fazer isso é mais fácil em processos à jusante como granulação. O formato do núcleo deve ser o mesmo da massa para que assim possamos adicionar o núcleo à massa com o propósito de ajustar a proporção de proteína.

1.2.7 Envelhecimento e Granulação

O objetivo do envelhecimento do núcleo é esterilizar o núcleo amassado utilizando vapor. Durante o processo mantemos a agitação dos materiais por um certo tempo à temperatura ideal. Após término da esterilação, necessitamos resfriar o núcleo e reduzir a umidade do produto. A granulação pode modificar o formato físico do núcleo, aumentar a densidade do núcleo, para que assim possamos manter e transportar os grãos em mais facilmente.

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